主料 | ||
土鸡半只 | 干红菇10朵 | |
辅料 | ||
生姜1片 | 盐适量 |
1/8. 鸡洗净斩成块,干红菇10朵准备好
2/8. 鸡肉放开水中氽一下,去血水
3/8. 将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中,加水没过鸡肉少许,下入姜丝。
4/8. 上蒸锅大火蒸半小时。
5/8. 蒸鸡的时候,把红菇的根蒂部剪掉,放在流动的清水中冲洗,洗掉表面的浮沙就行了,不要浸泡。
6/8. 将红菇放入炖好的鸡中,再继续炖十分钟就好了。
7/8. 红姑的根蒂剪掉后不要扔掉,用这个煮水喝,治小孩拉肚子非常有效。
8/8. 炖好的汤,加适量盐就可以喝了,红红的,非常滋补。