主料 | ||
小香葱15克 | 黄油65克 | 糖粉42克 |
盐3克 | 玉米油45克 | 清水45克 |
低筋粉180克 |
1/13. 小香葱洗净切碎末
2/13. 黄油切小块软化
3/13. 用打蛋器将软化黄油略微打发至顺滑,加入盐和糖粉继续打发
4/13. 黄油打发至略微发白,倒入玉米油搅拌融合
5/13. 分两次加入清水搅拌顺滑。
6/13. 倒入小香葱末,搅拌均匀
7/13. 筛入低筋面粉
8/13. 用硅胶刮刀翻拌切拌至没有干面粉即可。
9/13. 布质裱花袋里装好中号8齿花嘴,将面糊装入裱花袋中
10/13. 烤盘中铺油纸或者饼干垫,依次挤上曲奇
11/13. 烤箱预热,烤盘放入中层,上下火180度18分钟左右。具体烘烤时间温度仅供参考。
12/13. 出炉后冷却架晾凉,密封保存。
13/13. 成品。