主料 | ||
直径15cm活底蛋糕模型1个 | 底座所需材料适量 | 曲奇饼干60克 |
黄油30克 | 奶油芝士蛋糕所需材料适量 | 鲜奶油200毫升 |
白糖50克 | 明胶粉5克 | 水50毫升 |
奶油芝士200克 | 草莓装饰所需材料适量 | 草莓(中等大小)13粒 |
明胶粉2克 | 水70毫升 | 蜂蜜20克 |
1/13. 这个模型是必需品,一定要用活底的。
2/13. 饼干量好放食品袋里,用擀面杖碾碎,成粉末状。
3/13. 黄油用微波炉加热至融化,然后倒入饼干碎,搅拌均匀。
4/13. 将饼干碎倒入模具,用小勺压至平整,放入冰箱冷藏。
5/13. 奶油和白糖放到一起,打发到5分。
6/13. 用水把明胶粉融化,可用微波炉适当加热5秒。
7/13. 奶油芝士用微波炉加热40-60秒,搅拌能成奶油状为止。
8/13. 将明胶液倒入奶油芝士中搅拌均匀,将打发的奶油分三次加入芝士中,每次都要搅拌均匀。
9/13. 取出饼干底座,倒入搅拌好的奶油芝士,放入冰箱冷藏2小时。
10/13. 2小时后,草莓去梗,洗净,适当擦去水份,对半切开,在蛋糕顶部依次码好。
11/13. 用热水将明胶粉融化,然后加入蜂蜜搅拌均匀,浇在草莓上,放入冰箱,冷藏3小时以上。
12/13. 蛋糕成形后,即可脱模,我加了个柠檬草当装饰。
13/13. 一款简单美味的草莓芝士蛋糕就做好了~
芝士蛋糕的材料里,减少鲜奶油的分量,加入一些原味酸奶也灰常好吃~