主料 | ||
猪肉200克 | 青椒1个 | 洋葱1个 |
西红柿1个 | 鸡蛋1个 | 鲜香菇1朵 |
芝士奶酪100克 | 小麦面粉300克 | 玉米面适量 |
生抽酱油适量 | 黑胡椒粉适量 | 淀粉适量 |
1/18. 先来个全家福~
2/18. 小麦面粉、玉米面混合,加水,揉成团,醒30分钟;醒面的时间将猪肉、青椒、鲜香菇、西红柿和洋葱切丁;
3/18. 猪肉丁加生抽、黑胡椒和淀粉抓匀,放小碗腌入味;
4/18. 平底锅(爱仕达不粘锅)少油,放入西红柿丁煸炒至糊状;
5/18. 加入洋葱丁与适量黑胡椒,煸洋葱变软起锅放小碗备用,做酱底;
6/18. 青椒丁和鲜香菇丁入锅煸一下;
7/18. 腌制入味的猪肉丁入锅煸至变色,与青椒丁、鲜香菇丁入小碗,放在一旁备用;
8/18. 醒好的面团取出,排气,用擀面杖擀成大圆饼胚;
9/18. 饼胚入电饼铛,饼皮外侧要高起来,饼胚用小叉子戳小孔,防止加热过程中饼胚起鼓;
10/18. 鸡蛋打散至全蛋液,备用;
11/18. 蛋液均匀刷在饼胚上,边边也要刷,会有酥脆感;
12/18. 西红柿,洋葱酱底涂抹于饼胚;
13/18. 猪肉丁匀铺在酱面,撒上一层芝士;
14/18. 青椒丁、鲜香菇丁匀铺于饼上;
15/18. 放点洋葱段点缀,最后在铺上一层芝士;
16/18. 电饼铛上下盘都开,不要完全闭合,用筷子抵住,加热六分钟;
17/18. 吃掉一块才想起来拉丝;
18/18. 好啦,还有半块啦
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用电饼铛和平底锅都可以制作,想要饼胚口感软的不要放玉米面,玉米面粗纤维,口感会不细腻,不过吃着粗粮对身体好,饼胚厚薄根据自己喜好,想怎么擀就怎么擀。