主料 | ||
冷饭1份 | 鸡蛋2个 | 火腿150克 |
辅料 | ||
豆干2块 | 西芹少许 | 橄榄油2茶匙 |
料酒2茶匙 | 细盐少许 |
1/9. 备好所用的食材。
2/9. 锅里加少许油。
3/9. 把鸡蛋打入(我是懒人喜欢这样子直接打入鸡蛋)。
4/9. 炒至凝固后,将火腿粒加入。
5/9. 同时将豆干粒加入,一起煎炒至出味。
6/9. 再将冷饭下锅,用汤勺压至松菜,再拌炒至均匀挂味。
7/9. 加入芹菜粒提一下口感。(有葱就加葱)
8/9. 再加入细盐及料酒炒至食材都挂上味道即可。
9/9. 这样子一份火腿粒蛋炒饭就完成了。
炒饭用的冷饭,最好是比较干一点的,这样子炒出来的炒饭才会粒粒松散。