大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

爱生活的馋猫12

爱生活的馋猫12

12317人浏览
分享到:
收藏(901)
草莓的季节吃的就是新鲜
主料
鸡蛋3个低筋粉50克玉米油30克
纯牛奶35克细砂糖60克
辅料
细砂糖50克淡奶油580克草莓巧克力80克
草莓适量蜜豆适量

草莓奶油蛋糕的做法,共23个步骤

草莓奶油蛋糕的做法图解1

1/23. 蛋黄蛋清分离,蛋黄加入纯牛奶和玉米油

草莓奶油蛋糕的做法图解2

2/23. 打蛋器搅打均匀

草莓奶油蛋糕的做法图解3

3/23. 筛入低粉

草莓奶油蛋糕的做法图解4

4/23. 翻拌均匀至无干粉状态

5/23. 60克细砂糖分三次加入蛋清中打发

草莓奶油蛋糕的做法图解6

6/23. 搅打至干性发泡,出现短小的尖角

草莓奶油蛋糕的做法图解7

7/23. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀,此时烤箱150度预热

草莓奶油蛋糕的做法图解8

8/23. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白里,翻拌均匀

草莓奶油蛋糕的做法图解9

9/23. 倒入一个六寸和一个四寸的模具中,垂直摔下几次震出大气泡,放入烤箱中下层150度烤制45分钟

草莓奶油蛋糕的做法图解10

10/23. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上

草莓奶油蛋糕的做法图解11

11/23. 手工脱模出戚风蛋糕胚

草莓奶油蛋糕的做法图解12

12/23. 6寸的切成3片,4寸的切成2片

草莓奶油蛋糕的做法图解13

13/23. 500克淡奶油加入50克细砂糖打发

草莓奶油蛋糕的做法图解14

14/23. 裱花台上放上一块蛋糕纸垫,放上6寸的一片蛋糕

草莓奶油蛋糕的做法图解15

15/23. 抹上适量奶油放上蜜豆

草莓奶油蛋糕的做法图解16

16/23. 盖上一片蛋糕,以此类推,把6寸的三片都做好

草莓奶油蛋糕的做法图解17

17/23. 4寸的蛋糕放在6寸的中间处,抹上奶油放蜜豆

草莓奶油蛋糕的做法图解18

18/23. 全部抹好,把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚,用抹刀尽量抹平

草莓奶油蛋糕的做法图解19

19/23. 抹好奶油的蛋糕,放入冰箱冷藏30分钟以上

草莓奶油蛋糕的做法图解20

20/23. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡

草莓奶油蛋糕的做法图解21

21/23. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力干那许

草莓奶油蛋糕的做法图解22

22/23. 用勺子勺出巧克力干那许淋在蛋糕边缘上,让巧克力干那许自然流下,再装饰上草莓即可

草莓奶油蛋糕的做法图解23

23/23. 美美的成品

小窍门

淋面的时候要小点量,不然可能会一大块下来哦

点赞(2846)
分享到:
收藏(901)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

草莓奶油蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12317人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 草莓奶油蛋糕热量806 千卡
  • 脂肪113.41 克
  • 蛋白质24.96 克
  • 碳水化合物185.62 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看