剑花煲汤可以赋予汤特殊的清甜，加入老鸭、干贝、枸杞，来自东南西北的食材汇集于一碗，让这汤有了更不同的口感。
| 主料 | ||
| 老鸭半只 | 剑花50克 | 干贝10克 |
| 枸杞10克 | 干百合10克 | 无花果10克 |
| 玉竹10克 | 沙参10克 | 姜1块 |
| 清水5～6碗 | 盐少许（也可不放） | |
剑花老鸭汤的做法，共5个步骤
1/5. 将剑花用清水冲洗干净，浸泡4小时。分割三截。
2/5. 将鸭子去除内脏、尾巴后，反复清洗、分割成小块儿。浸泡半小时。
3/5. 鸭肉块儿放入锅中，锅内加冷水没过鸭肉块儿，煮开。
4/5. 捞出鸭肉块儿，温水洗净。
5/5. 将除了枸杞外的所有材料放入砂锅，加入清水。大火煮开转小火炖1个半小时，加入枸杞再煮30分钟即可关火。
小窍门
干贝会有盐味，枸杞发甜味。这道汤最后加一点盐就可以，或者像我这样不加盐也完全没问题。对于工作疲劳，阴虚心烦失眠者有一定缓解的功效。
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营养信息
详细信息>>- 剑花老鸭汤热量1773 千卡
- 脂肪29.2 克
- 蛋白质105.45 克
- 碳水化合物265.18 克
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吃老鸭100克，热量240千卡
相当于上网160分钟消耗的热量...
吃玉竹100克，热量322千卡
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吃干百合100克，热量343千卡
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