主料 | ||
红心蜜柚1个 | 冰糖200克 | 柚子皮2片 |
盐5克 |
1/5. 首先将柚子用盐搓洗一遍,一定要仔细搓洗哈!因为上面会有腊之类的。
2/5. 可以打皮啦,用打皮器把柚子皮打下来几大块备用,能喝苦的可以多备一些。不能喝苦的可以少放一些。
3/5. 把柚子皮细细的切丝,用盐反复 搓洗,然后用盐水泡着去苦涩。这时候我们可以扒柚子啦,把柚子用勺子拨开后把皮去掉,要逐个去筋,掰碎。放入大盆中备用。
4/5. 柚子皮泡了大约半个小时左右,若嫌苦可以用热水放锅煮一下。柚子皮可以治疗咳嗽降血压等功效,白色的瓤可以擦擦水槽等地方。
5/5. 先把柚子皮放锅放入冰糖放少许水(一定要少放!)可以融化冰糖就可以了。小火煮到柚子皮开始透明时放入柚子肉,不断搅拌直到柚子变的粘稠,锅中会有水,中火煮至粘稠且无水。倒出锅放凉,放置到密封玻璃瓶中倒入蜂蜜(漠过柚子即可)。冷场味更佳!