酸辣手撕包菜

1/4. 牛心菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料
酒、酱油腌制片刻。

2/4. 锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。

3/4. 锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆
炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。