新年新气象-山楂红烧肉

1/12. 材料大汇合

2/12. 洗干净的五花肉 放在锅里与水一起加热 水开后 在煮两三分钟 取出备用

3/12. 山楂洗干净 去掉两头与山楂籽 泡在水里备用

4/12. 锅里放油 加入白糖 小火加热

5/12. 糖都融化了 就放入五花肉 中小火翻炒 （用中小火慢慢炒 可以把五花肉里面肥脂出来 吃时会不会感觉太肥腻）

6/12. 炒好的肉取出

7/12. 另起锅 加入底油（不用太多少少就可以）冷油放入香料 小火慢炒

8/12. 香料出香味时 倒入肉进去 中火翻炒

9/12. 加入料酒 酒气散后加入生抽 老抽

10/12. 炒匀后 加入水 与冰糖 大火水开后 转小火 大约焖了30分钟后就可以把里面除了姜片外所有香料取出（这么以免有太浓香料味）

11/12. 汤收的差不多 就可以加入蚝油用鸡粉 最后15分钟放入山楂