双色可可奶油杯子蛋糕

1/18. 准备材料，分离蛋黄蛋清。

2/18. 蛋清加几滴柠檬汁，打至鱼眼泡时加三分之一糖。

3/18. 打至细腻加三分之一糖。

4/18. 出现纹路加剩余三分之一糖。（全程中速打发较好，泡泡更稳定一些）

5/18. 蛋黄加水加油分别打匀。

6/18. 筛入低粉翻拌均匀。

7/18. 取三分之一蛋清放进蛋黄糊中翻拌均匀。

8/18. 倒回剩余蛋白中翻拌均匀。

9/18. 最后翻拌均匀的蛋糕糊细腻有光泽。

10/18. 装进保鲜袋中绑好，保鲜袋一个角剪开小洞挤入纸杯中八分满。此时预热烤箱160度，25到30分钟，上下火，中层。（自家烤箱酌情烘烤）

11/18. 待到表面金黄可以出炉了！这是大的。

12/18. 小的，全部倒扣烤网晾凉备用。

13/18. 淡奶油加糖完全打发。打硬一点花纹更立体。

14/18. 可可粉加糖和热水搅匀成可可糊，然后取一半打发的淡奶混合成可可奶油。

15/18. 八齿花嘴放进裱花袋，装入一半可可奶油一半原味奶油。

16/18. 开始裱花吧！大杯子顺时针从外到内挤上两三圈，收尾处向上轻轻拉起，是不是很有冰淇淋的即视感？

17/18. 小杯子就垂直挤满小花就可以了。