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烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕

妃兒躲猫猫

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主料
黄油60克细砂糖60克一小撮
鸡蛋一个低筋粉100克可可粉20克
打泡粉一小撮淡奶油60克巧克力块50克
纯咖啡粉2克打发淡奶油130克细砂糖(加入打发淡奶油)13克

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕的做法,共8个步骤

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解1

1/8. ^_^ 黄油软化至顺滑,家人细砂糖个盐。搅拌均匀颜色变浅体积稍膨胀。

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解2

2/8. ^_^ 分次加入蛋液,每次都充分搅拌均匀在加入。

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解3

3/8. ^_^ 筛入1/4的粉类,用橡皮刮刀由下往上搅拌类似于炒菜,不能画圈搅拌。

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解4

4/8. ^_^ 倒入1/3的淡奶油,同样的方法搅拌均匀。

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解5

5/8. ^_^ 重复步骤3和4直到淡奶油和粉类都加完,搅拌均匀放入巧克力块,搅拌均匀。

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解6

6/8. ^_^ 将纸模放入金属模具中,用刮刀舀入摸具八分瞒。大概可以做6-8个。

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解7

7/8. ^_^ 放入烤箱165度烤30分钟左右,摸具不一样时间可以自己掌握。

烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕的做法图解8

8/8. ^_^ 等杯子蛋糕完全凉透了,130g奶油加13g细砂糖打发装入裱花袋用中号星星嘴在蛋糕顶部挤酱,奶油挤花的方式由外向内挤两圈像甜筒一样。然后撒上奥利奥碎,也可以用其他的装饰。

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营养信息

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  • 烘焙系列-巧克力块奶油杯子蛋糕热量1824 千卡
  • 脂肪214.31 克
  • 蛋白质46.96 克
  • 碳水化合物248.72 克
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