看家菜-千张结烧肉老卤蛋

1/5. 五花肉，肥肉在2指以上为佳，姜一小块切片

2/5. 生鸡蛋先煮熟剥壳备用

3/5. 放少油煸五花肉，同时放姜片一起煸至肉出油飘香，不用放料酒，直接放开水白煮1小时，多些水，这道菜非常简单，但熬时。煮到肉香四溢放老抽、生抽、绵白糖，继续炖30-40分钟。

4/5. 30分钟后再下千张结、卤蛋继续炖40分钟，这期间一定要很小的火炖，关键就是火侯，慢炖让肉汁被配菜吸入。