主料 | ||
长条紫茄子2根 | 大蒜2头 | 蚝油适量 |
橄榄油适量 | 五香粉适量 | 孜然粉适量 |
1/6. 自制烤茄子的关键就是这碗酱,味道自己调好可以试试口味,注意蒜泥会有点辣。就是那些料,根据自己的口味决定放多少。不停的搅拌和匀。
2/6. 茄子先切四瓣,中间划两刀,注意两头不要划,放到盆里,去蒸锅大火蒸5分钟,8分熟。
3/6. 准备烤盘,盖上锡纸,等待蒸茄子出炉。
4/6. 用筷子小心的把蒸茄子夹出来,放到烤盘上,当然是朝上。
5/6. 用勺子把调好的酱均匀的敷在茄子上面,酱厚厚的铺一层就好。然后放入烤箱中,上下管都是200度,烤10分钟,主要让蒜泥酱和茄子完全熟,且两者融合在一起,味道超赞。
6/6. 烤好了就是这个样子的,没有再撒青葱青蒜,味道超级赞。
弄蒜泥网上买的蒜泥器,3块钱,手上一点儿蒜泥味儿都没有,推荐。