主料 | ||
鸡蛋3个 | 糖粉45克 | 低粉75克 |
1/8. 分三次将糖粉加入两个蛋白,打至干性发泡(提起打蛋器有竖起的尖角)
2/8. 将一个全蛋两个蛋黄在一起打散
3/8. 将步骤2中的蛋液分两次加入步骤1中,用打蛋器稍微搅拌均匀,融合在一起即可
4/8. 先将一半低粉筛入蛋白糊中,翻拌均匀(刮刀从底部往上翻拌,避免蛋白糊消泡)
5/8. 同样的方法筛入剩下的低粉
6/8. 将混合好的蛋白糊装入裱花袋中,挤入烤盘,形状可自由选择
7/8. 全部挤成条状,160度、10min
8/8. 美味又健康的宝宝饼干做成啦~