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鸡蛋饼干

鸡蛋饼干

小主丁丁

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今天的鸡蛋饼干,是一个意外的收获。先来说个巧克力布朗尼的故事:可爱的巧克力布朗尼,据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味。这个可爱的错误今天被我重演,本想着自己琢磨个方子做款蛋糕,却将面糊和稀了,滴落成薄片,想着怎样才能滴落的很圆呢?这不,灵感来了,正好刚买了一个马卡龙磨具,就用它先做款鸡蛋滴落饼干吧,没想到歪打正着,成就了一款别具一格的美味,这应该是一个意外的惊喜吧!
主料
鸡蛋4个黄油30克玉米油30克
白糖50克蜂蜜1勺牛奶60克
低筋面粉120克泡打粉3克

鸡蛋饼干的做法,共6个步骤

鸡蛋饼干的做法图解1

1/6. 黄油液化后,将玉米油、鸡蛋、白糖、蜂蜜,放在一起搅拌透彻。

鸡蛋饼干的做法图解2

2/6. 筛入低筋面粉和泡打粉,继续搅拌。

鸡蛋饼干的做法图解3

3/6. 放牛奶搅拌后,放冰箱静置20分钟醒醒。

鸡蛋饼干的做法图解4

4/6. 装入裱花袋,挤进马卡龙磨具中,挤一点点就自动滴落摊开成小饼。

鸡蛋饼干的做法图解5

5/6. 送进预热180度烤箱,上下火10—15分钟,其实我在十分钟时开始观察颜色,金黄色就好了。

鸡蛋饼干的做法图解6

6/6. 精致的外表,松软的口感,意外的惊喜哦!

小窍门

这个配方做了两版这样的饼干,很适合给小朋友当零食,没有马卡龙磨具的可直接滴落在油纸上,想吃酥脆的烤的时间长点,想吃软一点的烤的时间短点,总体烤出来边缘酥脆中间松软,口感相当不错。

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营养信息

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  • 鸡蛋饼干热量1526 千卡
  • 脂肪213.91 克
  • 蛋白质30.67 克
  • 碳水化合物295.82 克
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