主料 | ||
南瓜一大块 | 豆沙半斤 | 糯米粉半斤 |
淀粉两勺 |
1/7. 南瓜洗净乱刀砍死
2/7. 蒸熟(或微波炉大火8分钟)乱棍拍成泥,拍到南瓜它妈都不认识它,越烂越好
3/7. 下糯米粉、淀粉,没把握的可以反复调整,太干了加水,太稀了接着加粉。经过反复调整后通常本来想做半斤的朋友做了两斤。。。
4/7. 醒完后是这么一个球
5/7. 包汤圆一样,搓成棍子,等分后,捏个小碗加入豆沙小球球
6/7. 搓成乒乓球后,用牙签沾水,三次共分成六部分出南瓜的外形,头上可用黄瓜或葡萄干或其他任何你看得顺眼的东西点缀
7/7. 完成。锅内水烧开,隔水蒸8分钟,每个南瓜蒸前可以刷些橄榄油或底部放一片胡萝卜,避免它粘着盘子不愿意给你吃
糯米粉用温水揉有韧性,在温暖的地方醒10分钟后再使用。淀粉越多越透明。