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原味黄油曲奇

原味黄油曲奇

憷憷动人

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喜欢吃曲奇,喜欢它淡淡的黄油香味,还有松化可口,于是自己动手做起来
主料
黄油200克低筋面粉310克
辅料
细砂糖53克糖粉100克蛋液76克

原味黄油曲奇的做法,共11个步骤

原味黄油曲奇的做法图解1

1/11. 黄油切成细粒状,放室温软化(因为天气比较冷,我在盆子下面加了热水软化一下)

原味黄油曲奇的做法图解2

2/11. 把细砂糖和糖粉加在软化的黄油上,用刀略拌一下

原味黄油曲奇的做法图解3

3/11. 用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状

原味黄油曲奇的做法图解4

4/11. 鸡蛋打散

原味黄油曲奇的做法图解5

5/11. 分三次加至黄油中,每次都要打至均匀,然后再加入下一次

原味黄油曲奇的做法图解6

6/11. 加了蛋液后打好的黄油,有丝绸的感觉

原味黄油曲奇的做法图解7

7/11. 面粉提前过筛,再次过筛面粉到黄油中

原味黄油曲奇的做法图解8

8/11. 用拌刀拌匀,拌好的面糊,装至裱花袋中

原味黄油曲奇的做法图解9

9/11. 在烤盘挤出图案

原味黄油曲奇的做法图解10

10/11. 烤箱预热170度,约烤10-13分钟,看到曲奇变色即可

原味黄油曲奇的做法图解11

11/11. 新鲜出炉,香喷喷的曲奇做好了,放凉后就可以吃了

小窍门

黄油通过打发和空气接触得更好,这样做出来的曲奇会更松化,时间就看每个烤箱了,烤到十分钟左右就要看着曲奇变化

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营养信息

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  • 原味黄油曲奇热量2982 千卡
  • 脂肪108.2 克
  • 蛋白质24.1 克
  • 碳水化合物82.8 克
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