主料 | ||
小羔羊前腿1300克 | 胡萝卜1根 | 洋葱1个 |
土豆1个 | ||
辅料 | ||
迷迭香适量 | 罗勒叶适量 | 百里香适量 |
生抽适量 | 盐15克 | 橄榄油适量 |
孜然粉适量 |
1/12. 在羊腿上隔3厘米切一刀
2/12. 羊腿要均匀上一层薄盐
3/12. 双手不停来回按摩
4/12. 烤盘垫锡纸,把胡萝卜、洋葱、土豆切成小块铺上。
5/12. 羊腿放杂菜上,两面均匀撒上孜然粉、百里香
6/12. 再撒罗勒、迷迭香
7/12. 最后淋上橄榄油、生抽
8/12. 盖上保鲜膜,腌上4小时,也可以冰箱隔夜腌制,会更入味。
9/12. 烤箱预热220°
10/12. 把腌制好的羊腿放入烤箱中层烘烤1个小时至1小时15分钟。
11/12. 期间隔半小时取出两面刷蜂蜜水。
12/12. 出炉,用刀叉切着吃,非常美味!再搭配一杯红酒~
1、刷蜂蜜水可以使羊肉表面带点点甜的味道,而且有点香脆哦;
2、这个烘烤的时间出来肉会带点分红,想要全熟就烤到1个半小时。