葱油饼

1/13. 把面粉倒入盆内，分别加入热水（就是那种很热但是手能伸进去的温度），用两手抄透拌匀，反复折叠和成软硬适当的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2/13. 大葱切成小丁。

3/13. 醒好的面团揉光后分成三个面剂。

4/13. 取一个面剂，擀成一尺长，半尺宽的长方形薄片。

5/13. 刷上一层食用油，撒上一层花椒盐和大葱丁

6/13. 从里向外卷成一寸粗的筒状。

7/13. 再从左向右盘上四层

8/13. 擀成一筷子厚的圆片

9/13. 电饼铛预热后，刷上一层油，油热后，将饼坯放入煎盘内。

10/13. 待饼坯涨发起暄，底面金黄后刷上一层油翻面。

11/13. 待饼坯起暄起层两面金黄后，用小木铲往中间掬一下，掬散。

12/13. 最后再刷上一层明油即可。