地三鲜

1/14. 土豆、茄子、青椒、葱、蒜等备料

2/14. 土豆、茄子切滚刀块

3/14. 青椒切片，葱、蒜切末

4/14. 茄子少许盐，搅拌均匀后，静置10分钟

5/14. 锅中倒入少许油，将土豆煎至表面金黄后盛出备用

6/14. 再倒入少许油，将茄子煎至皮皱变软时盛出备用

7/14. 锅中热油，倒入葱蒜爆香，再倒入煎好的土豆

8/14. 大火翻炒2分钟，倒入煎好的茄子

9/14. 接着放入青椒

10/14. 按顺序倒入料酒、生抽、耗油、糖

11/14. 勾薄芡

12/14. 在出锅前加少许盐即可

13/14. 最后沿锅边再倒入半勺醋