主料 | ||
低筋面粉100克 | 鸡蛋30克 | |
辅料 | ||
糖霜35克 | 黄油70克 |
1/8. 准备材料。黄油室温软化。
2/8. 将糖粉倒入软化的黄油中,混合后打发。
3/8. 分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打发至鸡蛋液与黄油完全融合再加入下一次,避免水油分离。
4/8. 筛入低筋面粉
5/8. 装入裱花袋
6/8. 采用8号曲奇嘴。
7/8. 烤盘铺上油纸,再挤出花纹。烤箱预热180度,放中层上下火烤16分钟。至表面金黄即可。(时刻观察曲奇状态)
8/8. 香甜曲奇就做好啦~
黄油软化即可,不要化成液体,不然裱花时不成型。