主料 | ||
淡奶油80克 | 纯牛奶80克 | 蛋黄2个 |
低筋面粉6克 | 杏仁粉5克 | 杏仁片少许 |
辅料 | ||
细砂糖40克 |
1/11. 淡奶油和纯牛奶混合入容器中。
2/11. 小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化,关火。
3/11. 晾至不烫手时,加入蛋黄。
4/11. 筛入低筋面粉和杏仁粉,搅拌均匀。
5/11. 过筛1-2次,挞水就完成了。
6/11. 将准备好的挞皮摆放入烤盘中,倒入挞水,8分满即可。
7/11. 再撒上杏仁片。
8/11. 送入事先预热好的烤箱中层,上下火200度,25分钟。
9/11. 出炉后稍微晾凉即可食用。
10/11. 非常美味。
11/11. 当早餐或下午茶都非常不错哒。
请根据自家烤箱的脾性调节温度,次方可做10个蛋挞。