鲜虾大馄饨

1/12. 鲜虾剥壳，取虾肉。

2/12. 虾肉开背，抽出虾线。

3/12. 将处理好的虾肉切块

4/12. 虾肉，肉沫，鸡蛋拌在一起，撒上盐，鸡精，老抽，搅拌均匀。

5/12. 沾温水，包馄饨，像元宝一样的大馄饨。

6/12. 取1只鸡蛋打散，热锅，放油，摊一张鸡蛋饼。

7/12. 鸡蛋饼对折后切成0.5厘米宽的小条待用。

8/12. 烧水，水开后放入大馄饨。

9/12. 中途加凉水1次即可，包肉馅的馄饨皮薄，易煮。

10/12. 用猪油，盐，鸡精调汤头。

11/12. 把煮好的大馄饨捞出，放入汤中。