尖椒牛柳

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尖椒牛柳的做法，共6个步骤

1/6. 牛肉切片，本人主页有腌制方法，这里就不写了。杭椒切片，姜切片，葱切段。

2/6. 中火锅里加入适量油烧热，放入牛肉滑一下，八分熟左右，放入杭椒搅拌均匀马上就得捞出。

3/6. 捞出的牛肉

4/6. 中火锅里放适量油，烧热放入姜片，葱段爆想，放入滑油的牛肉，翻炒几下调味，放入适量鸡精，盐，辣鲜露，水，炒均匀勾上薄芡淋少许油摆盘即可。

5/6. 成品

6/6. 成品

牛柳滑滑油的时候油温不要太高，牛柳八分熟就可以了，杭椒可以不要滑油，直接炒也可以，我是滑牛柳的时候，感觉牛柳七分熟左右随便连杭椒也滑了，炒一定得大火，不要炒太久

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