主料 | ||
高筋面粉140克 | 低筋面粉60克 | 奶粉20克 |
清水132克 | 酵母3克 | 细砂糖20克 |
黄油20克 | 猪肉200克 | |
辅料 | ||
玉米油10克 | 烤肉酱50克 | 芝士90克 |
番茄酱5毫升 | 青椒0.5个 |
1/11. 将高筋面粉,低筋面粉,奶粉,清水,酵母,细砂糖放进面包桶里,启动“和面”程序;一个程序结束后,放入黄油,继续一个“和面”程序后,将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵;这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底;
2/11. 面团发酵期间,将猪肉洗净切碎,切丝切丁均可;
3/11. 调入适量大喜大烤肉酱,将调料与猪肉拌匀,腌制片刻;
4/11. 电饼铛刷油通电,将猪肉煎熟;
5/11. 将芝士刨丝备用;
6/11. 青椒去蒂去籽,洗净后拭干水分,将青椒切丁处理;
7/11. 发酵至两倍大的面团;将面团放在揉面垫上,按压排气后,分成两份;面团比较湿润,不用加粉;稍微排气即可;
8/11. 将一份面团慢慢撑开,面饼厚薄均匀即可,放在8寸披萨盆里;刷上一层玉米油,在刷一层番茄酱,撒上适量芝士;
9/11. 撒上烤肉,青椒丁;
10/11. 将剩余的芝士铺在烤肉青椒丁上;
11/11. 烤箱上下火200度预热完成后,将烤盘放进烤箱中层,烤15分钟左右;15分钟后,BBQ烤肉披萨就做好啦。
1、制作披萨饼的清水,可以换成牛奶,或者酸奶;玉米油也可以换成黄油;