蜂窝煤蛋糕

1/9. 黑米和芝麻用料理机打成粉，多打几下才会细。有成品的省略这一步。

2/9. 蛋黄加入水和油搅拌，一点一点加，不要一次性倒入。

3/9. 蛋黄液里筛入黑米粉，芝麻粉和面粉，搅匀，随便搅，不会起劲。

4/9. 蛋白加几滴白醋或柠檬汁，不加也行。分三次加糖打成硬挺蛋白霜。即拉起成尖角。

5/9. 蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，轻轻翻拌搅匀，以免消泡。

6/9. 拌好立刻放入预热好的烤箱里。中层，上下火，170度，25分钟左右。

7/9. 出炉，晾一下，就可以切模了。用钢圈，没有就用牙签筒之类的圆形物哈，比较难切就是了，中间用吸管戳出小洞。

8/9. 用小刀轻轻去掉上面的皮，不要全去光，蜂窝煤上面本来就有木屑，这样比较逼真哦。