主料 | ||
鸡蛋3个 | 低筋面粉45克 | 竹炭粉3.5克 |
纯牛奶27.5克 | 玉米油27.5克 | 细砂糖32.5克 |
1/9. 所有材料,准备好,我这个是一个6寸蛋糕的量
2/9. 蛋清,蛋黄分开
3/9. 手动搅拌,加入玉米油,牛奶,搅拌
4/9. 加入过筛的面粉,竹炭粉搅拌,从下往上翻版,不要画圈
5/9. 蛋清分三次加入细砂糖,1.打出鱼眼泡沫,加入一次糖。2.蛋清发白在加一次。3.蛋清成绵白状最后加入糖,高速低速高速打10分钟左右,提起来成直钩就可以啦
6/9. 把三分之一的蛋清加入蛋黄中搅拌,直到完全成黑色
7/9. 搅拌好再把黑色液体导入剩下的蛋清中,直到看不见白色为止
8/9. 我在里面加入奥利奥饼干碎,
9/9. 成功,就是眼小啦