酸菜包子

1/20. 制作面：适量的面粉加入适量的酵母粉和苏打粉和好，放在温暖潮湿的地方，盖上盖子，等待面粉发酵。（面和好后，做到三光：面光、盆光、手光）

2/20. 制作肉馅：将五花肉（后腿肉也可以）、葱、姜，洗净备用

3/20. 将肉、姜、葱剁碎，越细越好，自己剁比较好多，剁好后，盛到容器里备用

4/20. 适量的酸白菜（自己家腌的酸白菜）洗净，码匀到案板上备用

5/20. 把酸菜切碎，我这里加了一个青椒

6/20. 把酸菜的水分挤出，放在盛有肉馅的容器里备用

7/20. 把适量的木耳（这是我自己加的配菜），剁碎备用

8/20. 把肉馅、酸白菜、木耳加入食用盐、酱油、食用油、五香粉、香油拌匀，备用

9/20. 面已经发好，比之前发了一倍大，把面拿出在案板上揉揉，备用

10/20. 擀成中间厚、两边薄的若干面剂，备用

11/20. 开始包，不要装太多的陷，适量就好

12/20. 一个个小巧玲珑的包子就包好了

13/20. 包好后，放置一边醒醒。此时，蒸锅加好水，准备上锅蒸

14/20. 我和的面有点多，剩下的面可以做成馒头

15/20. 蒸包子时，因为是肉馅，所以蒸的时间稍微长些，我用了30分钟

16/20. 一个一个包子出炉了

17/20. 小巧玲珑的包子

18/20. 一口咬下去

19/20. 小馒头也蒸好了