主料 | ||
韭菜250克 | 鸡蛋2个 | 木耳20克 |
虾皮或小海米30克 | 小麦面粉300克 |
1/11. 面粉300克,水300克调匀后静置醒发20分钟,30g一个面团切好备用。
2/11. 韭菜、木耳洗净切细备用;鸡蛋炒熟炒碎备用;先将韭菜加入50克花生油拌匀,再将准备好的以上原料与韭菜混合后加适量的盐,味精以及蚝油10克。把馅拌匀即可。
3/11. 面团擀成面皮。
4/11. 包上两大勺已经调好的馅料。
5/11. 刚刚包好后的样子
6/11. 想漂亮美观,可以拿一个碗,用碗边沿着做好的“菜盒子”边缘转一圈,即可边缘标准美观。
7/11. 拿走多余边缘
8/11. 平底锅锅热后抹油,放上“菜盒子”,小火,反正面各3分钟。
9/11. 第一锅两边都烙好,就竖起来烙一下底面,顺便放上第二锅。
10/11. 出锅喽
11/11. 美味极了…
重要提示,面可以用冷水调面,也可以用烫面也就是80度水调面。我用的发面是为了老人多吃几顿发面蒸了不破皮。如果您当顿吃,就不必用发面,太麻烦了。直接冷水面或烫面就很好吃啦!