每每都是在外面才能吃到这个菜，有了这个菜谱，在也不用去外面吃，更不用担心地沟油了！
| 主料 | ||
| 豆角适量 | 紫皮长茄子一个 | 菜籽油适量 |
| 蚝油两勺 | 李锦记生抽一勺 | 大蒜8个 |
| 新鲜红辣椒一小段 | 姜丝一点点 | |
豆角烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 豆角，茄子洗净切一指长小段。茄子切好后用凉水先泡着，一来可以防止变黑，二来一会过油的时候也不会吸太多的油。
2/3. 炒锅中倒入适量菜籽油，待油温有七八成热时先倒入豆角炸到豆角表面起皱捞出，再倒入茄子炸软捞出。
3/3. 蒜瓣切碎，鲜红椒横着切成辣椒圈，姜丝一点，炒锅中加一点点的油油热放入煸出香味时倒入茄子和豆角，加入耗油，生抽稍微翻炒几下就好了。
小窍门
耗油和生抽这两种调料本身就是咸的所以盐可以不加
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营养信息
详细信息>>- 豆角烧茄子热量2203 千卡
- 脂肪114.39 克
- 蛋白质15.31 克
- 碳水化合物50.38 克
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