主料 | ||
生杏仁片150克 | ||
辅料 | ||
黄油35克 | 蛋白50克 | 白糖75克 |
低粉15克 |
1/8. 准备食材。
2/8. 先将黄油融化成液体,倒入大碗里。
3/8. 加入糖,用打蛋器搅拌均匀。
4/8. 然后将低筋面粉加进黄油中,继续搅拌均匀。
5/8. 加入生杏仁片,用手轻轻的搅拌,让每个杏仁片都均匀的裹上面糊。注意不要把杏仁片弄碎了,整片杏仁的口感会更好。杏仁这种常见的高级坚果,好处自然不用多说,美容养颜,在夏季更是有减肥的功效呢。
6/8. 烤盘擦拭干净,抓一点杏仁片摆放在烤盘上,每一份杏仁片间隔一点距离。手指沾取少量的蛋白液,将杏仁片拍成扁成片状,薄薄一层,烤出来的杏仁片也是薄脆的。(可以带上手套以免弄得手上黏糊糊)
7/8. 烤箱170℃,预热5分钟后,将杏仁饼干放入烤箱,烤制10分钟。因为饼干非常薄所以烤制的时候要注意观察,及时取出,以免它们烤糊了。
8/8. 这一碗面糊能烤上好几盘,香脆的小饼干屯起来,看电视时有的吃喽!