主料 | ||
排骨300克 | 南瓜250克 | 姜3片 |
大蒜3瓣 | 葱粒少许 | |
辅料 | ||
六月鲜红烧酱油15毫升 | 料酒10毫升 | 冰糖5克 |
食盐2克 |
1/8. 准备食材:猪小排斩5厘米长的小段,南瓜削皮切小块
2/8. 炒锅烧热油爆香姜蒜,放入排骨块
3/8. 将排骨煎至两面金黄
4/8. 放入料酒、红烧酱油和冰糖,将调料和排骨炒匀
5/8. 加入南瓜块翻炒一下
6/8. 注入没过食材的水量,用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中,下食盐调味,上碟撒上
葱粒即可。
7/8. 成品图
8/8. 撰写制作步骤
1 南瓜容易焖软,排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味
2 排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质,排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧,制作方法多样。
3 红烧酱油可以用生抽和老抽来代替。