葱香曲奇

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

吖頭

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喜欢吃咸饼干的，可以试一下这个葱香曲奇，香酥可口，葱香浓郁，好吃不腻，让人一吃就停不下来。

主料
黄油65克	糖粉42克	玉米油45克
清水45克	盐4克	低筋面粉175克
葱花40克

葱香曲奇的做法，共12个步骤

1/12. 软化的黄油放盆中，用电动打蛋器低速打散。

2/12. 加入糖粉、盐，先用电动打蛋器低速打散，再转中速搅打至黄油变白，体积膨大。

3/12. 加入玉米油，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。

4/12. 加入清水，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。

5/12. 加入香葱碎。

6/12. 用电动打蛋器中速搅打均匀。

7/12. 加入过筛的低筋面粉。

8/12. 用刮刀将面粉和黄油充分拌匀，至看不到颗粒的粉状。

9/12. 裱花袋中装入花嘴，灌入拌好的饼干面糊。

10/12. 在烤盘上挤出圆形的饼干。

11/12. 烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟左右，至饼干表面上色后即可。

12/12. 很酥脆。

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小窍门

1.香葱一定要切的很细碎，不然太大颗的香葱粒容易堵塞花嘴，造成面糊不易挤出。
2.天气冷的时侯，可以把黄油切成小片，用保鲜膜包住放盘子里。放烤箱发酵档软化。软化好的黄油要及时进行接下来的操作，不然室温低，又要凝固。如果怕操作时凝固，还可以在面盆下垫一盆温水。
3.挤面糊时中心点不要挤的太厚，否则中心未熟，而四围已经烤焦了。
4.刚烤好的曲奇要放至温热再取出，放在烤网上晾至彻底变凉才会酥脆。

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