烧茄子

1/10. 茄子切滚刀块

2/10. 均匀的裹上干淀粉

3/10. 炸制金黄色捞出备用

4/10. 用料酒 酱油 蚝油 盐 糖 水 淀粉 调成酱汁备用

5/10. 大蒜切末备用

6/10. 锅内留少量底油，加入蒜末爆香

7/10. 加入酱汁炒制浓稠

8/10. 加入茄子翻炒，使茄子裹上酱汁即可

9/10. 装盘