红糖核桃海绵蛋糕

1/16. 鸡蛋打散

2/16. 加入红糖。

3/16. 先低速打发到蛋液起大泡

4/16. 然后打蛋器高速打发至蛋液变得细腻

5/16. 之后继续搅打至可以在蛋液表面画出明显纹路且不消失。

6/16. 低粉提前过筛2遍

7/16. 再筛入打发好的蛋液中

8/16. 用切拌的方法搅拌均匀，拌至没有一点干面粉，蛋糕糊看上去很细腻后

9/16. 加入橄榄油继续切拌均匀即可。不可画圈搅拌，否则会消泡的。橄榄油也可以用黄油或者其他食用油代替，我是认为橄榄油更健康些。

10/16. 切拌好的蛋糕糊，很细腻

11/16. 烤盘铺上油纸

12/16. 蛋糕糊倒入后震两下，震出气泡

13/16. 把核桃仁弄碎

14/16. 把核桃仁均匀的撒在表面

15/16. 烤箱130度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟即可。（我家烤箱温度偏高，具体可根据自家烤箱掌握。）