主料 | ||
大虾500克 | 香菜适量 | 干辣椒30克 |
花椒15克 | 茴香籽5克 | 白糖1勺 |
香醋半勺 | 生抽1勺 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/10. 大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,盐,一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
2/10. 干辣椒剪段,花椒、茴香籽备好。
3/10. 蒜切末,姜切丝,葱切碎,香菜切段。
4/10. 锅里烧热适量油,把腌好的虾炒红至干爽盛出。
5/10. 重新置油,花椒,辣椒凉油下锅。
6/10. 葱花,姜丝下锅一起小火爆香。
7/10. 炒好的虾下锅,加白糖,醋,生抽,蒜末,盐炒匀。
8/10. 关火后加入香菜段翻炒均匀。
9/10. 无辣不欢,超有食欲!
10/10. 成品