红烧鲳鱼

1/7. 在处理干净的鲳鱼两面打上菱形花刀。

2/7. 撒一点盐，抹上料酒，腌制30分钟。

3/7. 腌好的鱼表面撒上干面粉，花刀的口子里也要撒到。

4/7. 平底锅里加少量植物油，小火把鱼煎到两面金黄后盛出。

5/7. 炒锅里倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆香。

6/7. 加适量清水，然后加入生抽、老抽和糖，大火煮开，加入煎好的鱼，转小火炖20-30分钟，中途轻轻翻个面。