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红豆无糖馒头

红豆无糖馒头

小白的白1717

小白的白1717

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喜欢吃馒头,但是总觉得外面馒头为了使馒头更松软放了其他添加剂,口感过于细腻,不怎么好吃,想自己做馒头,又添加了红豆~做了这款红豆馒头
主料
小麦面粉200克酵母适量红豆适量

红豆无糖馒头的做法,共10个步骤

红豆无糖馒头的做法图解1

1/10. 红豆打成粉(我是用料理机研磨的),与面粉混合在一起

红豆无糖馒头的做法图解2

2/10. 酵母放入温水,差不多把碗面覆盖完

红豆无糖馒头的做法图解3

3/10. 把酵母与温水混合均匀

红豆无糖馒头的做法图解4

4/10. 把酵母水倒入面粉里面,混合均匀,多揉几下,水不够可再加水,直到把面粉差不多都捏到面粉团里(注意水不要加太多避免面粉团过稀)

红豆无糖馒头的做法图解5

5/10. 用保鲜袋罩住面粉团,静止10分钟

红豆无糖馒头的做法图解6

6/10. 把面粉团放温水(温度差不多30多度)发酵1个半小时

红豆无糖馒头的做法图解7

7/10. 发酵好了取出,揉下面粉团

红豆无糖馒头的做法图解8

8/10. 搓成圆形放入蒸锅,我有两个馒头的馅加了红糖

红豆无糖馒头的做法图解9

9/10. 蒸15分钟~可以吃啦

红豆无糖馒头的做法图解10

10/10. 自身喜欢无糖的馒头,如果喜甜可以加白糖

小窍门

如果想更加松软可以进行二次发酵,第一次发酵30分钟,然后面团排气后捏成一个个小馒头二次发酵一个小时,口感会更松软

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营养信息

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  • 红豆无糖馒头热量1241 千卡
  • 脂肪2.03 克
  • 蛋白质31.07 克
  • 碳水化合物136.5 克
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