主料 | ||
小麦粉147克 | 麦片140克 | 黑麦片119克 |
粗黑麦面粉91克 | 葵花籽仁56克 | 小麦淀粉42克 |
亚麻籽42克 | 麦芽(大麦)28克 | 酸面种粉(水、黑麦面粉、酵母)29克 |
辅料 | ||
食盐3克 | 干酵母3克 | 水600毫升 |
1/8. 准备好所需材料(温水40-45度,模具建议用高度浅的)
2/8. 面包粉倒入温水中,用刮刀拌匀至无干粉
3/8. 混合均匀后放温暖处让其自然发酵45分钟
4/8. 模具中刷上一层橄榄油
5/8. 将做好的面包糊倒入模具中,表面用刮刀抹平
6/8. 烤箱预热175度,上下火,底层30-40分钟
7/8. 烤制好后的黑裸麦面包立即取出,放凉切片,吃不完塑封冰箱冷藏
8/8. 配上一杯柠檬茶或者涂抹点酸奶,再或者撒点糖粉,好吃哟
1、模具不同烤制的温度不同,时间也不同,按自己家里烤箱来设定
2、面包粉宜家购买,如果当地的地区无可以选择网购
3、也可以选择华夫饼模具,烤制的时间更短