素炒面筋-开素斋啦

1/11. 食材准备。
香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形。

2/11. 锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水。

3/11. 用筷子在面筋上戳个洞。

4/11. 将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油。

5/11. 热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒。

6/11. 淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开。

7/11. 加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟。

8/11. 待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油。

9/11. 先来点尝尝味道。

10/11. 简单快手菜出锅！