主料 | ||
小麦粉1千克 | 发酵粉5克 | 温水适量 |
葱花看个人喜好 | 盐适量 |
1/9. 超市买的小麦粉,里面还配了酵母粉
2/9. 找个干净的盆,倒入一半面粉,酵母粉要用温水泡开,再慢慢倒入面粉中
3/9. 揉面,边加水边揉,重点是,面粉不能全部用完,要留一点发面后用
4/9. 发好的面团比刚揉好的大一倍,手指按下去有弹性,就是好了。(因为我是一个人做,没人帮忙拍照,所以只拍了几张)
5/9. 切好的葱花跟即食燕麦
6/9. 抓出一团发好的面,葱花里面加入盐混匀,用面擀擀开,铺上葱花,然后像寿司那样卷起
7/9. 卷好的面团用刀切开,用筷子往上面一压,
8/9. 我还留了一部分面团,倒入燕麦揉,然后做成燕麦馒头,,
9/9. 蒸18分钟,就完成了^_^
馒头好不好,发面很重要