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1/5. 有机菜花摘好洗净。水烧开后加一点 食用油 盐,将菜花焯水。因为孩子吃 所以焯的比较软。捞出控水。
2/5. 鸡蛋中加一点料酒去腥,打散。
3/5. 热锅倒油,润锅。油温高一些,将打散的鸡蛋倒入,晃一圈。鸡蛋快速膨大,用锅铲略翻几秒钟后关火,盛出。这样鸡蛋炒嫩一点。
4/5. 锅内余油爆香葱花
5/5. 倒入菜花翻炒几下,接着倒入鸡蛋,加盐调味,出锅前滴入香油提味。翻炒均匀即可出锅。
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