茄汁鲅鱼

1/8. 鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制

2/8. 准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜

3/8. 热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色

4/8. 煎制好的鲅鱼

5/8. 另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制

6/8. 加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁

7/8. 再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可