茄汁鲅鱼

1/8. 材料：鲅鱼、番茄
调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量

2/8. 将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。

3/8. 鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。

4/8. 将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。

5/8. 锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。

6/8. 放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。（水没过鱼身即可）

7/8. 加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。