主料 | ||
面粉200克 | 小米饭15个 | 水120毫升(加减) |
辅料 | ||
芝麻酱70 1小勺克 | 白糖50克 | 食用油适量 |
1/14. 小米1小把,洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟,蒸成小米饭;
2/14. 面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱,搓匀后加入清水,活成面团;
3/14. 揉搓、摔打面团,使小米和芝麻酱充分均匀分布;盖上湿布,醒20到30分钟;
4/14. 醒面的时候准备麻酱馅:70g麻酱中加入50g糖,搅拌均匀;入微波炉,高火大3、4分钟,让糖充分融化,搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅;
5/14. 醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片;铺上一半的麻酱馅;
6/14. 像包包子一样包起来,捏紧收口;
7/14. 用手轻轻推开,擀成长形;
8/14. 剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后,取一半均匀铺在面片上;
9/14. 折成三折,捏紧收口;
10/14. 再次轻轻擀成长形,铺上剩下的麻酱馅;
11/14. 再次折成三折后再擀成正方形大片,大小参照锅的尺寸;
12/14. 烧热平底锅,转小火,放进面片,开始烙饼;
13/14. 中间多次翻面,并不断转动,烙至两面金黄即可;
14/14. 出锅,切件装盘。趁热吃吧,太香了!