麻辣鸡块

1/3. 将鸡肉放入盆中洗干净，然后加入盐，鸡精，十三香(或者五香粉)，料酒，酱油，拌匀腌10分钟左右！

2/3. 锅中倒油烧热，加入葱花，姜，麻椒，干辣椒，八角爆炒，在将腌好的鸡肉倒入锅内翻炒5-10分钟，然后加入热水(没过鸡肉)开始闷5-10分钟！