主料 | ||
棉花糖360克 | ||
辅料 | ||
奶粉180克 | 花生碎200克 | 抹茶10克 |
黄油80克 |
1/7. 黄油放入不粘锅中小火熔化
2/7. 加入棉花糖边熔化边搅拌,直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化
3/7. 倒入奶粉翻拌均匀(抹茶粉和奶粉先拌匀再倒入锅中)此时锅应该是很干净的,到处不粘
4/7. 加入花生碎(烤好的花生米去皮,用擀面杖压成碎粒,这个不用压得太碎)全程小火,翻炒拌匀,搅拌到全部粘牢并脱离锅壁
5/7. 出锅后倒在油纸上,用擀面杖擀平整,厚度自己控制好
6/7. 等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状,需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
7/7. 包上自己喜欢的糖纸,给糖穿上漂亮的外衣,美美的牛轧糖就做好了
1、采用不粘锅,事半功倍;
2、晾到有一定硬度后,纸可以轻松撕下来的;
3、全程必须是小火操作;
4、糖果为高糖食品,请一定浅尝即可,小朋友吃完糖果记得漱口。