香辣火腿鸡蛋炒面

1/10. 准备好面条～

2/10. 火腿切丁，切好葱花备用

3/10. 讲波纹面煮至八分熟

4/10. 将煮好的面条捞到一个干净的盆中过凉水，可以过两次，使面条泡在冷水盆中完全冷却，这样可以让面条炒起来更有弹性而且不容易断

5/10. 炒锅倒油加热，敲入两个鸡蛋炒熟盛出备用

6/10. 再次倒入适量油，依次放入葱花、老干妈豆豉酱、火腿爆香

7/10. 加入豆芽大火爆炒

8/10. 依次放入炒好的鸡蛋、过好水的面条进行翻炒

9/10. 先倒入适量生抽调味，再倒入适量老抽上色