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玫瑰红豆包

玫瑰红豆包

凌宇飞扬123

凌宇飞扬123

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去年去云南旅游回来买了玫瑰鲜花饼,浓浓的玫瑰花香至今难忘,北方除了在鲜花店,很难见到新鲜的玫瑰花,为了满足自己的食欲,就用干玫瑰花代替做了这么一款玫瑰红豆包,吃起来也有淡淡的玫瑰花香,非常好吃!
主料
自发粉120克温水适量干玫瑰花适量
红豆沙150克白糖25克

玫瑰红豆包的做法,共13个步骤

玫瑰红豆包的做法图解1

1/13. 红豆洗净浸泡24小时后倒入高压锅中,只加少量水,开启煮豆模式煮至熟透

玫瑰红豆包的做法图解2

2/13. 干玫瑰花用半碗热水浸泡至花瓣散开(其实用鲜花更好,北方的冬天没有鲜花,只能将就了)

玫瑰红豆包的做法图解3

3/13. 取出花朵沥干水份切成丝

玫瑰红豆包的做法图解4

4/13. 煮好的红豆倒入碗中,趁热加入白糖拌匀并晾凉

玫瑰红豆包的做法图解5

5/13. 将玫瑰花丝倒入拌匀成玫瑰花红豆馅

玫瑰红豆包的做法图解6

6/13. 面粉加水和成光滑的面团后盖保鲜袋醒发

玫瑰红豆包的做法图解7

7/13. 醒好的面团揉揉排气后再盖上保鲜膜醒20分钟

玫瑰红豆包的做法图解8

8/13. 用手揪成大小均匀的剂子

玫瑰红豆包的做法图解9

9/13. 取一个用手按摩成圆形的面皮包上红豆馅

玫瑰红豆包的做法图解10

10/13. 依次包好剩余的

玫瑰红豆包的做法图解11

11/13. 放入铺好笼布的锅中,底部放温水再醒10分钟(为了省时间与蘑菇红豆包一起放入锅中的),大火烧开后转中火继续蒸15分钟,再闷5分钟就好了

玫瑰红豆包的做法图解12

12/13. 取出晾凉

玫瑰红豆包的做法图解13

13/13. 掰开一个满满的红豆馅

小窍门

红豆浸泡至用指甲掐一下很容易掐透再煮就特别易熟,浸泡干玫瑰花时先用手将骨朵捏一下可以缩短浸泡时间。

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营养信息

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  • 玫瑰红豆包热量658 千卡
  • 脂肪1.36 克
  • 蛋白质15.7 克
  • 碳水化合物191.9 克
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